{"product_id":"cajamarca","title":"Cajamarca","description":"\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"c0827d96-c63d-435c-8b09-ebd9594c70a7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor\" data-gramm=\"false\"\u003e\n\u003cp\u003eCajamarca 位於秘魯北部，鄰近厄瓜多邊境。這片土地擁有高海拔環境、緊密的社群關係，以及長年累積的細緻農業實踐，許多小農便在這樣的條件下種植咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這支區域批次集結了 250 位生產者的咖啡，由 Perunor 提供支持與協作。Perunor 自 2016 年開始與咖啡社群合作，之後逐步將工作拓展至 Cajamarca 的 Jaén 與 San Ignacio 地區。他們致力於提升生產者的知識與能力、協助進入精品咖啡市場，並透過認證計畫、再生農業以及社區支持，為當地建立更具永續性的未來。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"06326d45-698c-41e0-a6f5-10837112162b\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor ql-blank\" data-gramm=\"false\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"88eaa054-bf20-4cd7-ae94-6f8cb799fbf6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor\" data-gramm=\"false\"\u003e\n\u003cp\u003e每位生產者都在自己的農場完成採收與初步處理。手工採摘後的咖啡櫻桃會先以水洗方式去除未成熟果實，再以手動去果皮機去除果肉。之後在控制於 14°C 的環境中進行 18 小時乾式發酵，最後鋪放於棚架床上日曬 10 至 15 天，直到達到理想含水率。整個過程細緻而穩定，也形塑了這支咖啡沉穩的風味表現。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"6c38bd47-a390-4324-981a-13e45a85e1a6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor ql-blank\" data-gramm=\"false\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"e27cceeb-55db-424e-b6f3-fa90f7dd2c27\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor\" data-gramm=\"false\"\u003e\n\u003cp\u003e當我們計劃將秘魯納入單一產區濃縮系列時，品嚐了不少來自當地的新產季樣品。在眾多咖啡之中，Cajamarca 以自然貼合我們 Bold 烘焙方向的表現脫穎而出，兼具紮實結構、舒適口感，以及適合日常飲用的親和力。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"c53d332c-f266-458d-a321-082f641b630d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor ql-blank\" data-gramm=\"false\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"95ee27c5-0630-485f-aec4-5265be90367c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor\" data-gramm=\"false\"\u003e\n\u003cp\u003e風味上帶有黃李與乾杏桃般柔和的果酸，圓潤滑順的口感讓整體表現更加完整。尾韻則能感受到烘烤杏仁的堅果香氣，以及燉煮蘋果般溫和的甜感，呈現出一杯樸實、親切，同時帶有細膩層次的濃縮咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"79629181-dc57-448d-84a0-3903b5f09f9c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor ql-blank\" data-gramm=\"false\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"bfa86b61-2576-4746-a93b-8ca89dbf37b7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor\" data-gramm=\"false\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container direction-ltr alignment-left mode-view inner-block\" data-block-id=\"4c04c9e1-de48-407d-9e6b-09500739a354\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-container-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"block-component-wrapper\" id=\"block-component-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"quill quill-alignment-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-container ql-bubble ql-disabled\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ql-editor ql-blank\" data-gramm=\"false\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"alchemistcoffeesg","offers":[{"title":"Espresso \/ 200g","offer_id":52369352261914,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/8528\/2586\/files\/BAG_CAJAMARCA_0baff2dd-c41e-43da-b28a-e73d043ba289.png?v=1781771868","url":"https:\/\/alchemist.global\/zh-tw\/products\/cajamarca","provider":"Alchemist","version":"1.0","type":"link"}