Koke Shalaye

Koke Shalaye 來自埃塞俄比亞耶加雪菲地區 Koke 地區的一群小農。

儘管被稱為古老而富饒的咖啡產區，咖啡生產商仍然面臨氣候變遷和意外環境條件的威脅。保持咖啡作物高品質的方法之一是調節土壤健康、利用自然方法施肥和防止病蟲害的傳播。

咖啡經過精心挑選並運送到清潔站。立即對櫻桃進行分類，找出未熟或過熟的櫻桃，然後均勻地分佈在高架床上，在陽光下曬乾，直到達到理想的濕度水平，通常需要 15-20 天。

然後，櫻桃在乾磨機中使用預清潔機進行加工，以去除異物、金屬和石頭。一旦果實、羊皮紙和銀皮的乾燥外層被去除並拋光，咖啡就會根據篩網大小進行分級，然後放入重力分離器中以去除輕質和有缺陷的咖啡豆。

杯中可以感受到成熟藍莓、紅葡萄和黑李子的濃郁香氣，口感圓潤。


建議將咖啡豆從烘焙日期起放置 7-10 天後再食用。