Alo Gemechu

Alo Gemechu は、エチオピア・オロミア州 West Arsi の Mewa Village で育てられ、標高約2,150〜2,250mに位置する Alo Coffee の Gemechu Station で精製されています。

Alo Coffee は Tamiru Tadesse と妻の Messi によって設立され、高地で育つコーヒーの可能性と、収穫後の工程をより丁寧に整えることに力を注いできました。2021年には、初めて出品した Ethiopia Cup of Excellence で1位を獲得し、その取り組みが広く知られるきっかけとなりました。

Tamiru は、乾燥中に果実味がどのように表れるかをより細かく調整するため、独自の乾燥方法も開発しています。私たちがこのロットに興味を持った理由も、そうした取り組みにあります。ナチュラルプロセスらしい鮮やかな果実味や花の印象を持ちながら、よりクリーンでまとまりのある味わいです。

カップでは、ローゼルのような花の香りから、ジューシーなボイセンベリーへ。シルキーな口当たりは徐々にシロップのような質感へと変わり、柑橘の甘さが続きます。最後はタンジェリンのようなジューシーさが余韻に残ります。

お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。