Alchemist 日本: Coffee Made Accessible

New

Brazil - Natural

Fazenda Lagoa

赤いネクタリンを思わせるみずみずしい酸味から始まり、レーズンのような甘さと、なめらかで丸みのある口当たりへと続きます。後半にはローストヘーゼルナッツやミルクチョコレートのニュアンスが現れ、赤い核果を思わせる甘さが余韻に残ります。

Red Nectarine

Raisin

Hazelnut

¥3,750

New

El Salvador - Washed

El Borbollon

まろやかで心地よい口当たり。黄プラムとやさしいドライアプリコットの風味から始まり、ローストアーモンドの香ばしさとブラウンシュガーのような穏やかな甘さが余韻へと続きます。

Yellow Plum

Almond

Brown Sugar

¥2,500

New

La Joyeria – Colombia
Las Margaritas – Colombia
La Papaya – Ecuador - La Joyeria – Washed
Las Margaritas – Honey
La Papaya – Anaerobic 120h

10th Anniversary Coffee Set

Alchemistのヘッドロースターが厳選したこのアニバーサリーセットは、過去10年間にわたる私たちのコーヒーへの理解と探求の軌跡を映し出す3種類のコーヒーをまとめたものです。アルケミスト10周年を記念して、数量限定でご用意しました。ぜひ、お楽しみください。

¥6,000

Ethiopia - Natural

Alo Gemechu

ローゼルを思わせる赤い花の香りから、ボイセンベリーのようなキレのある酸へ。シルキーな口当たりは、温度が下がるにつれて少しずつシロップのような質感に変わり、柑橘の甘さが続きます。最後はタンジェリンのようなジューシーさが余韻に残ります。

Roselle

Boysenberry

Tangerine

¥3,500

Ecuador - Washed

La Papaya Typica W

繊細なジャスミンやハニーサックルを思わせる白い花の香りから始まり、青りんごのような酸と黄桃の甘さへ。シルキーでまとまりのある口当たりと、すっきりと長く続く余韻が感じられます。

Jasmine

Yellow Peach

Tart Apple

¥3,400

Brazil - Natural

Ipanema Black H38

赤ナツメを思わせる酸から始まり、やや厚みのある、まろやかな口当たりへ。温度が下がるにつれてクルミやミルクチョコレートの風味が現れ、最後には赤ナツメのような甘さが余韻として残ります。

Red Date

Walnut

Milk Chocolate

¥3,150

Kenya - Natural

Kagumo NH

ジューシーなマセレーテッドベリーの風味に、ハイビスカスを思わせる華やかな印象。シロップのようになめらかな質感が広がり、温度が下がるにつれてレッドカラントの甘さとやさしいハチミツの余韻が長く続きます。

Macerated Berry

Hibiscus

Nectar

¥3,500

Rwanda - Washed

Nkira Kirorero

ジューシーなイチジクとコンポートしたリンゴの風味が広がり、なめらかでシロップのような質感へ。やさしいトフィーの甘さが続き、ほのかな紅茶のニュアンスが丸みのある余韻を残します。

Poached Apple

Fig

Toffee

¥3,400

Colombia - Honey

Aponte

オレンジと完熟アプリコットの明るい果実味から始まり、ダークチョコレートの甘さがなめらかな質感とともに広がります。温度が下がるにつれてプラムやストーンフルーツの風味が現れ、

Orange

Apricot

Dark Chocolate

¥3,000

Bolivia - Washed

Waliki

りんごを思わせるみずみずしい酸味を中心に、やさしいアプリコットの甘さとスイカズラの華やかな香りが重なります。なめらかでほどよく丸みのある口当たりから、繊細な紅茶のニュアンスへと続き、ブラウンシュガーを思わせる甘さが心地よく余韻に残ります。

Honeysuckle

Apricot

Apple

¥3,500

El Salvador - Honey

La Montanita

煮詰めたブラックベリーを思わせるような甘さから始まり、シロップのようになめらかな質感が広がります。オレンジゼストを思わせる明るい酸味が途中に感じられ、シャープになりすぎることなくカップ全体に心地よい輪郭を与えてくれます。温度が落ち着くにつれて、キャラメリゼしたお砂糖のようなニュアンスが現れ、最後はプラリネやトフィーを思わせるやわらかな甘さが穏やかに続きます。

Blackberry

Orange Zest

Toffee

¥3,400