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La Joyeria – Colombia
Las Margaritas – Colombia
La Papaya – Ecuador - La Joyeria – Washed
Las Margaritas – Honey
La Papaya – Anaerobic 120h
Alchemistのヘッドロースターが厳選したこのアニバーサリーセットは、過去10年間にわたる私たちのコーヒーへの理解と探求の軌跡を映し出す3種類のコーヒーをまとめたものです。アルケミスト10周年を記念して、数量限定でご用意しました。ぜひ、お楽しみください。
¥6,000
Uganda - Washed
EquilibriumBalanced, smooth with mellow acidity and hints of dried stonefruits.
Red Plum
Dried Fig
Hazelnut
¥2,150
Uganda - Washed
EquilibriumBalanced, smooth with mellow acidity and hints of dried stonefruits.
Red Plum
Dried Fig
Hazelnut
¥1,900
Colombia - Washed
San Sebastianプラムを思わせる酸が最初に広がり、その後にレーズンのような甘さがゆっくりと現れます。余韻にはやわらかな紅茶のニュアンスが続き、すっきりとした後味を残します。
Plum
Raisin
Black Tea
¥2,750
El Salvador - Honey
La Montanita煮詰めたブラックベリーを思わせるような甘さから始まり、シロップのようになめらかな質感が広がります。オレンジゼストを思わせる明るい酸味が途中に感じられ、シャープになりすぎることなくカップ全体に心地よい輪郭を与えてくれます。温度が落ち着くにつれて、キャラメリゼしたお砂糖のようなニュアンスが現れ、最後はプラリネやトフィーを思わせるやわらかな甘さが穏やかに続きます。
Blackberry
Orange Zest
Toffee
¥3,400
Rwanda - Washed
Musasa Nkaraひと口目からジューシーで軽やかな印象。クランベリーやレッドカラントの赤い果実味が広がり、酸はやわらかく続きながら、サンザシのような穏やかな甘さへ。最後はドライフィグのほのかな余韻で締めくくられます。
Cranberry
Redcurrant
Dried Fig
¥3,000
Colombia - Washed
La Betaniaジューシーでやわらかな酸を感じる口当たり。黄桃ネクタリンのような明るさに、ほのかな柑橘のニュアンス。温度が落ち着くにつれて赤りんごのような甘さが広がり、やさしいトフィーのような余韻へと続きます。
Red Apple
Nectarine
Toffee
¥3,750
Brazil - Natural
Sitio da Torreなめらかで落ち着きのある口当たり。やわらかなバタースコッチの甘さから始まり、カシューナッツの穏やかなコクへと続き、最後はヌガーのような余韻が静かに広がります。
Butterscotch
Cashew
Nougat
¥3,000
Thailand - Anaerobic Natural
Mae Chedi ANジューシーな赤い果実味に、ハイビスカスティーのような余韻。クランベリージャムの甘さと、やわらかくシルキーな口当たり。
Hibiscus
Cranberry Jam
Raspberry
¥3,400
Colombia - Natural
Tres Dragonesパイナップルのようなジューシーな酸が立ち上がり、シロップのように舌にまとわる質感へ。やがてダークチェリーやチョコレートのニュアンスへと深まり、ミルクと合わせると、ラムレーズンのようなやわらかな甘さが広がります。
Pineapple
Rum
Raisin
¥3,000
Colombia - Natural x Washed
Dark Matterローストナッツやチョコレートのようなフレーバー、リッチでベルベットのような味わいです。
Chocolate
Roasted Almond
Black Plum
開始価格 ¥2,200
Ethiopia x Ethiopia - Washed × Natural
Lumos明るくジューシーで、フルーツの甘さやフローラルさが感じられます。
Jasmine
Bergamot
Peach Tea
開始価格 ¥2,800
Uganda - Washed
Equilibriumバランスのとれた滑らかな味わいで、まろやかな酸味とドライストーンフルーツの香りが漂います。
Red Plum
Dried Fig
Hazelnut
開始価格 ¥2,550
Honduras - Washed
Guara Verdeイエロープラムのやわらかな果実味から始まり、ドライフィグの甘さへと移ろい、最後はカシューナッツの穏やかな余韻へ。日常に寄り添う、落ち着きのある一杯です。
Yellow Plum
Dried Fig
Cashew
¥2,650
Ethiopia - Natural
Amederaro Konga軽やかなフローラルから始まり、熟したブルーベリーとレッドカラントのような果実味が広がります。後半には、やわらかなピーチのような甘さが穏やかに続きます。みずみずしく、整った印象の、Yirgacheffeらしい一杯です。
Blueberry
Peach
Currant
¥2,800
Brazil x Colombia - Natural x Washed
Dark Matterローストナッツやチョコレートのようなフレーバー、リッチでベルベットのような味わいです。
Chocolate
Roasted Almond
Black Plum
¥1,700