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Ecuador - Natural
La Papaya Sidra赤いベリーの風味から始まり、ドライクランベリーを思わせる酸へ。冷めるにつれて果実感がよりジューシーに広がります。シロップのような質感に、レッドカラント、ドライブルーベリー、そして赤りんごを思わせるやわらかな甘さが重なります。
Cherry
Blackcurrant
Nectarine
¥3,900
La Joyeria – Colombia
Las Margaritas – Colombia
La Papaya – Ecuador - La Joyeria – Washed
Las Margaritas – Honey
La Papaya – Anaerobic 120h
Alchemistのヘッドロースターが厳選したこのアニバーサリーセットは、過去10年間にわたる私たちのコーヒーへの理解と探求の軌跡を映し出す3種類のコーヒーをまとめたものです。アルケミスト10周年を記念して、数量限定でご用意しました。ぜひ、お楽しみください。
¥6,000
El Salvador - Honey
La Montanita煮詰めたブラックベリーを思わせるような甘さから始まり、シロップのようになめらかな質感が広がります。オレンジゼストを思わせる明るい酸味が途中に感じられ、シャープになりすぎることなくカップ全体に心地よい輪郭を与えてくれます。温度が落ち着くにつれて、キャラメリゼしたお砂糖のようなニュアンスが現れ、最後はプラリネやトフィーを思わせるやわらかな甘さが穏やかに続きます。
Blackberry
Orange Zest
Toffee
¥3,400
Indonesia - Anaerobic Natural
Ijen Laurinaハイビスカスとエルダーフラワーの軽やかな印象から始まり、ジューシーな赤りんごとゴールデンキウイのような明るい酸が広がります。温度が下がるにつれてパイナップルのようなニュアンスへと移ろい、シロップのようになめらかな質感と、サンザシを思わせるやわらかな甘さが余韻に残ります。
Hibiscus
Red Apple
Hawthorn
¥3,400
Brazil - Natural
Sitio da Torreなめらかで落ち着きのある口当たり。やわらかなバタースコッチの甘さから始まり、カシューナッツの穏やかなコクへと続き、最後はヌガーのような余韻が静かに広がります。
Butterscotch
Cashew
Nougat
¥3,000
Colombia - Washed
San Sebastianプラムを思わせる酸が最初に広がり、その後にレーズンのような甘さがゆっくりと現れます。余韻にはやわらかな紅茶のニュアンスが続き、すっきりとした後味を残します。
Plum
Raisin
Black Tea
¥2,750
Honduras - Washed
Guara Verdeイエロープラムのやわらかな果実味から始まり、ドライフィグの甘さへと移ろい、最後はカシューナッツの穏やかな余韻へ。日常に寄り添う、落ち着きのある一杯です。
Yellow Plum
Dried Fig
Cashew
¥2,650
Ethiopia - Natural
Amederaro Konga軽やかなフローラルから始まり、熟したブルーベリーとレッドカラントのような果実味が広がります。後半には、やわらかなピーチのような甘さが穏やかに続きます。みずみずしく、整った印象の、Yirgacheffeらしい一杯です。
Blueberry
Peach
Currant
¥2,800
Colombia - Natural x Washed
Dark Matterローストナッツやチョコレートのようなフレーバー、リッチでベルベットのような味わいです。
Chocolate
Roasted Almond
Black Plum
開始価格 ¥2,200
Uganda - Washed
Equilibriumバランスのとれた滑らかな味わいで、まろやかな酸味とドライストーンフルーツの香りが漂います。
Red Plum
Dried Fig
Hazelnut
開始価格 ¥2,550
Ethiopia x Ethiopia - Washed × Natural
Lumos明るくジューシーで、フルーツの甘さやフローラルさが感じられます。
Jasmine
Bergamot
Peach Tea
開始価格 ¥2,800