Blackburn Estate Grant's Valley

Michael Gehrken によって所有される Blackburn Estate は、Tanzania の Karatu の中心部に位置しています。この農園は、コーヒーの味わいと環境に配慮した農業への Michael のこだわりによって特徴づけられています。

Blackburn は長年にわたり、Mercanta との安定した関係を築いてきました。2002年から2010年まで Mercanta に勤務していた Grant Rattray は、仕事において常に支援を惜しまなかった人物で、Tanzania を愛し、Michael と親しい友人でした。しかし、2019年に彼は惜しくも亡くなりました。彼の死後、Blackburn Estate の一部は彼を記念して「Grant's Valley」という名で保存されました。この5ヘクタールのエリアには命があふれ、コーヒーの木々が生い茂り、Blackburn Estate の真の宝石となっています。

この2歳の区画は、ついに初めての収穫を迎え、Nyassa 品種を収穫しました。このロットでは、熟したチェリーのみが慎重に手摘みされ、独自の方法で処理されます。外側の果肉は手作業で取り除かれ、豆は18時間水に漬けて発酵させ、その後、太陽の下で高床式のベッドで乾燥されます。

最初の一口で黄色い石の果物のような風味が広がり、乾燥したオレンジのような酸味を伴い、アーモンドのような余韻で締めくくられます。

お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。