El Mirador

Bolivia、La Paz 県 Caranavi 県に位置する Antonio Mamani 氏の名高いコーヒー農園、Finca El Mirador。肥沃な土壌、好ましい気候、そして標高1550メートルから1650メートルの高地に恵まれたこの農園は、Geisha や Pacamara といった優れた品種で知られています。

Mamani 家は、品質と持続可能な農法への献身的な姿勢によって、この農園を Bolivia のコーヒー業界において注目すべき生産者として位置づけています。これは、農園の卓越性へのこだわりに加え、この地域の高品質コーヒー生産に対する評判にプラスの影響を与えています。このコーヒーは、Bolivia の小規模農家に広く普及している加工方法であるナチュラル加工法で作られています。この方法では、コーヒー豆を選別し、農園内で15～20日間乾燥させます。

Bolivia 産ナチュラルプロセス Geisha の初入荷です。このロットはカップの持ち味が少し異なり、この地域のコーヒーによくあるジャスミンの花のような香りとは対照的に、ジャムのようなバニラの甘さが際立っています。

一口飲むと、柔らかなバニラの甘さが広がり、ジューシーなラズベリーの香りが口いっぱいに広がります。シロップのような濃厚な舌触りが、その甘さを余すことなく引き立てます。キウイのような、生き生きとしたトロピカルフルーツの香りも感じられます。
 
お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。