Esmeralda Canas Verdes

少なくとも1890年以来、Hacienda La Esmeralda の土地とその周辺では、コーヒーが常に収穫されていた。1967年、Peterson一家は引退後の事業としてこの土地を購入し、主に乳牛を飼育していた。1980年代半ばになってようやく一家は多角化を図り、この地域の豊かなコーヒー生産の歴史とともに、理想的な機会となりました。

高くそびえる標高の高さから選ばれたこの土地で、一家はより生き生きとしたニュアンスのあるコーヒーを開発することを望みました。Private Collection Canas Verdes は、Hacienda La Esmeralda El Velo 農園のゲイシャ・ナチュラル・マイクロロットをミックスしたものです。すべてのマイクロロットは、Palmira にある Hacienda La Esmeralda のミルで水洗いと乾燥が行われます。Canas Verdes は3〜4ヶ月間乾燥した気候が続くが、それでも空気はひんやりとしています。

ゲイシャが再発見された後、Peterson一家は Canas Verdes 農園周辺の小さな土地を購入し始め、ゲイシャの生産を拡大することができました。それ以来、Canas Verdes の丘の斜面から、受賞歴のある Esmeralda Geisha が数多く造られています。

アロマティックで表現力豊かなこのワインは、まずはじけるようなラベンダーのフローラルな香りに迎えられる。熟した桃とカンタロープのトップノートが続き、フィニッシュにはシルキーで余韻の長い赤ブドウの甘さが残ります。

お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。