Esmeralda El Velo

Esmeralda の北部の農場は、火山土壌だけでなく、周囲の森林からの陰影と豊富な降雨に恵まれ、この地域は Geisha の栽培に理想的な環境を提供しています。この農場は標高1650〜1900メートルに位置しており、自然保護区は山の頂上まで広がり、最も高い地点は2900メートルに達します。この地域は、Quetzal をはじめとする絶滅危惧種の鳥類の生息地でもあります。

Private Collection El Velo は、高品質の Geisha のナチュラルマイクロロットを組み合わせたもので、Esmeralda 農園の El Velo 農場で栽培されています。このミックスは、Peterson 家自身によって選ばれ、何日もかけてカッピングが行われました。Esmeralda 農園に最近加わった農場の一つで、50ヘクタールの面積を持ち、平坦な地形によりより均一なパターンを形成し、列を作ることができます。農場の大部分には Geisha と Catuai が栽培されており、少量の Laurina、Pacamara、SL34 などのエキゾチックな品種もあります。

このマイクロロットは、華やかな花の香りと共に、ストーンフルーツのノートを伴う特徴を示しています。Esmeralda El Velo は、白い花のような香りと、タンジェリンのようなシトリックな酸味、そしてマンダリンの皮のようなフィニッシュでその特長を証明しています。カップを飲むと、ジュースのようなテクスチャーと共に、白いネクタリンやピーチのストーンフルーツの甘さが感じられます。

お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。