Finca Argentina

Colombia の農村部では、小規模農地が農地所有者の子供たちに引き継がれるにつれて、農地の細分化が進んでいます。Isuara Martinez 氏の亡き夫の農地は、これとは異なる発展を遂げました。子供たちは共同で家族の土地管理を手伝うことにしたのです。

コーヒー生産の好立地である Cauca 州 El Tabor にある、6ヘクタールに及ぶこの一家が所有するコーヒー農園は、コーヒー栽培がいかに世代を超えて受け継がれるかを示す素晴らしい例です。一家は敷地内の別々の家に住み、それぞれが自分の区画を管理しながら、農園に残る古くて当時のままのウェットミルで、毎日収穫したコーヒー豆を共同でウェットプロセス処理しています。

特に Cauca では、San Antonio の Pillimue 家と新たなパイロットプロジェクトが開始されました。Pergamino に長年コーヒー豆を供給してきた Pillimue 家は、地域市場へのアクセスを拡大するとともに、地元住民により多くの管理権限を与えるために、小さな倉庫とカッピングラボを開設しました。このパートナーシップにより、より多くの家族がコーヒー豆を市場に出すことで、より高い価格を得ることも可能になりました。

Finca Argentina は、プラムをかじったようなジューシーな酸味と、ナツメヤシやヌガーを思わせる粘り気のある甘さが特徴です。

お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。