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ホンジュラス西部。コーヒーはこの土地の歴史とともに歩んできました。Guara Verde は、国鳥であるオオミドリアラにちなんで名付けられたコーヒー。コパンの高地に根づく誇りと精神を象徴しています。
本ロットは、生産者と農学者が協働するセレクションプログラムの一環として生まれました。土壌管理、収穫のタイミング、発酵方法、乾燥工程までを共に検証し、カッピングを重ねながら精度を高めています。品質は一度きりの結果ではなく、対話と実践の積み重ねによって育まれています。
カップでは、熟したイエロープラムのやわらかな果実味が広がり、続いてドライフィグの深みある甘さへ。後半にはローストカシューナッツの丸みのある余韻が静かに続きます。果実味がありながらも落ち着きのある、安心感のある味わいです。
また、このコーヒーは私たちの「Equilibrium」ブレンドに欠かせない存在でもあります。自然な甘さと安定感でブレンドの骨格を支え、他の要素が心地よく重なり合う土台となっています。
単体でも、ブレンドでも。日々の時間に自然に溶け込む、信頼のおける一杯です。
お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。
