Guatemala は優れたコーヒーの産地であり、人口の4分の1がコーヒーの栽培や加工に従事しています。Finca La Guadalupe は、Antigua の豊かな火山地帯に位置し、Santa Maria de Jesus の自治体の近くにあります。
Emilio Dalponte と彼の家族は、より良い生活を求めて El Salvador から Guatemala に移住しました。そして、Antigua の高地で落ち着くことを決め、時間が経つにつれて Emilio は隣人から土地を取得し、Finca La Guadalupe は現在のような農園となりました。
家族は繁栄し、この地域ではコーヒーが栽培しやすかったため、その時期にコーヒーの栽培が順調に進みました。Emilio II（Emilio の息子）は「コーヒー 1, 2, 3」という焙煎業を始め、農園の区画は標高に基づいて分けられ、効率的にコーヒーを生産することができました。ビジネスは繁盛し、国際的に販売されるようになりました。
その後、Emilio IIの息子である Ernesto が引き継ぎましたが、コーヒーの価格が下がり、乾季には水が不足するなどの困難が始まりました。それでも Ernesto は決して諦めず、家族の遺産を Guatemala で続けました。
La Guadalupe は、バランスと滑らかさを誇り、洋ナシに似たマリック酸が感じられます。さらに、ブラウンシュガーのような甘さと、マカダミアナッツのような余韻が特徴です。
お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。
