Tres Dragones

Tres Dragonesは、Café Granja La Esperanzaを象徴するスタイルを感じさせてくれるコーヒーのひとつです。果実の鮮やかさと、しっかりとした構成。明るさの奥に、どこかワインのような深みを感じさせるのが、この生産者らしさでもあります。その特徴を持ちながら、より親しみやすく感じられるのが、このロットです。

このコーヒーが生産されるPotosi農園では、パティオのスペースが限られているため、機械式の乾燥機が使われています。2018年、そのうちの3基のうち1つから飛んだ火の粉が敷地内の建物に燃え移る出来事がありました。幸いにも被害はありませんでしたが、その出来事が「Tres Dragones」という名前の由来として今も残っています。

カップは、パイナップルのような明るい酸から始まり、軽やかでありながらも鋭すぎない印象。続いて、シロップのような質感へと移ろい、ダークチェリーやチョコレートのニュアンスが広がります。時間の経過やミルクと合わせることで、ラムレーズンのような温かみのある甘さも感じられます。

私たちがこのコーヒーを繰り返し選んできたのは、その表現の豊かさとまとまりの良さにあります。親しみやすさの中に、飲み進めるほどに気づきがある一杯です。

お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。