Alo Gemechu

Alo Gemechu 來自衣索比亞 Oromia 的 West Arsi，生長於 Mewa Village 約2,150–2,250公尺的高海拔地區，並於 Alo Coffee 的 Gemechu Station 進行處理。

Alo Coffee 由 Tamiru Tadesse 與妻子 Messi 創立，長期專注於高海拔咖啡，以及更精細的採後處理。2021年，他們第一次參加 Ethiopia Cup of Excellence 的咖啡便獲得第一名，也讓更多人開始注意到 Alo Coffee 的工作。

Tamiru 亦自行開發專屬的乾燥方式，希望更精準地掌握咖啡在乾燥過程中果實風味的發展。這也是這支咖啡讓我們感到有趣的地方。以日曬方式處理，它保留了衣索比亞日曬咖啡鮮明的果實與花香，同時讓杯中的表現更乾淨、完整。

杯中先是如洛神花般的花香，接著帶出多汁的波森莓風味。絲滑的口感會隨著溫度下降逐漸轉為更濃稠的糖漿感，柑橘般的甜感延續其中，最後以如柑橘般多汁的尾韻收尾。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。