Aponte

Aponte 位於哥倫比亞南部納里尼奧（Nariño）的山區，是一座原住民保留地。在這裡，咖啡不只是農作物，更承載著社區重建的故事。這片土地曾因衝突而與外界隔絕，居民逐漸放下對非法作物的依賴，重新投入傳統農業與咖啡種植。如今，這裡所生產的咖啡，映照著風土特色，也凝聚了整個社群長年累積的努力。

這支批次由約200位小農共同生產，品種為100% Caturra。相較於哥倫比亞多數產區以水洗處理為主，Aponte 則將蜜處理發展成當地最具代表性的處理方式。涼爽的氣候、低濕度，以及穩定的山風吹拂，讓咖啡能夠緩慢乾燥，發展出更飽滿的甜感、柔滑的質地，同時保有平衡乾淨的風味。

風味以柳橙與熟杏桃揭開序幕，接著帶出黑巧克力般的甜感與圓潤口感。待溫度稍降，李子與核果風味逐漸展開，呈現出熟悉卻更柔和、更具層次感的哥倫比亞風味。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。