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Aquiares Estate 位於哥斯大黎加 Turrialba 火山肥沃的山坡上，自 1890 年起持續種植咖啡。對 Alchemist 而言，這裡也是我們早期便開始合作的哥斯大黎加莊園之一，多年來讓我們接觸到不同的品種與處理方式。
這支咖啡使用 Esperanza 品種，是為兼顧杯中品質與抗性而培育的 F1 混種，尤其適合哥斯大黎加濕潤的生長環境。咖啡以 African Washed 水洗法處理，並經過水下發酵，呈現出乾淨而鮮明的風味，帶有蔓越莓、焦糖與可可碎粒的風味印象。
除了咖啡本身，Aquiares 也長期投入環境與社區發展。莊園目前已達到碳中和及負碳排，並參與遮蔭咖啡系統中的碳封存研究，持續探索更長遠的咖啡生產方式。
對人的投入同樣重要。農場員工能夠擁有自己的住房，也讓莊園逐步發展成一個完整的社區，當中包含學校、醫療資源與各類社區計畫。
Aquiares 讓我們看到，杯中的品質從來不是獨立存在的。它可以同時建立在對土地的長期照顧、對人的投入，以及一個以咖啡為中心持續成長的社區之上。
建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。
