Chinga AA

Kenya 以其獨特的咖啡生產國而聞名於東非，擁有近70萬名咖啡種植者。欽加咖啡工廠位於涅裡縣，隸屬於奧薩亞農民合作社。工廠本質上是濕磨咖啡和咖啡收集點。

該工廠於1987年開業，坐落在魯瓦萊河和欽加河之間，海拔約1795公尺。這裡土壤鮮紅，富含養分，海拔較高，氣溫適宜，雨水充沛，使咖啡果實得以緩慢成熟。種植者也會添加糞肥、堆肥和咖啡渣來肥沃土壤。

種植者採摘成熟的咖啡果實後，會將其運送到工廠進行分類和製漿，去除咖啡豆外部的果肉。製漿過程由一台機器完成，機器將咖啡果擠壓在旋轉的滾筒之間，使其緊貼固定的表面。之後，咖啡會浸泡在水泥罐中一天，以分解果膠。之後，咖啡豆會經過清水沖洗，然後鋪在高架床上，在陽光下晾曬長達21天，直到水分含量達到12%左右。

咖啡散發出活潑明亮的光澤，帶來紅醋栗和蔓越莓乾的芬芳，並伴有甜美的山楂果香。其鮮明的酸度與濃鬱飽滿的口感相得益彰。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。