一個多世紀以來,阿爾法羅 (Alfaro) 家族一直經營著埃爾卡門莊園 (El Carmen Estate) 的農場。它位於薩爾瓦多阿帕內卡-伊拉馬特佩克山脈海拔 1300 公尺處,是中美洲主要的咖啡產區之一。此外,由於位於薩爾瓦多主要森林的中心地帶,咖啡農場是生態系統中的重要實體,也是數百種候鳥和當地鳥類的庇護所。
19 世紀中葉,安東尼奧·何塞·阿爾法羅 (Antonio Jose Alfaro) 在阿塔科村附近購買了一塊土地後開始種植咖啡。阿古斯丁·阿爾法羅追隨父親的腳步,創立了薩爾瓦多國家咖啡公司,並將 El Carmen 打造成薩爾瓦多領先的出口商之一。不久,阿爾法羅家族的第三代安東尼奧·阿爾法羅繼承了這一傳統,而如今,費爾南多·阿爾法羅已成為種植咖啡的第四代人。