位於秘魯北部高地的 Cajamarca 產區，長久以來以高海拔、涼爽山區氣候，以及世代傳承的細緻栽培方式聞名，孕育出具有鮮明特色的咖啡風味。
在這片風土之中，Flores 家族自 1970 年代便開始投入咖啡種植。如今由 David Flores 經營的 El Morito 農園，延續父親建立的基礎，同時與周邊社區農民建立緊密合作網絡，共同發展咖啡生產。
在 El Morito，農作方式與周圍自然環境保持著高度連結。農園位於森林環繞的地景之中，耕作上著重堆肥使用與土壤保育，並盡量減少化學肥料的使用。多年來，Flores 家族與合作社逐步建立起保護土壤健康、改善水質，以及維護農園生態中原生物種的農耕系統。
這支咖啡同時也是我們首次接觸 Marshell 品種。雖然在基因上與 Catimor 有親緣關係，但 Marshell 近年在秘魯逐漸受到關注，不僅在品質競賽中表現亮眼，也展現出往往超越其血統印象的風味表現。
風味表現上，El Morito 以柔和的橙類柑橘開場，帶來輕盈而細緻的明亮感。接著浮現黃李般的細膩果汁感，圓潤的口感結構承接淡雅的蔗糖甜味，並在尾段留下乾淨順口的收斂。整體風味沉穩平衡，是一支能自然融入日常時刻的耐喝咖啡。
建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。
