El Obraje 來自哥倫比亞 Nariño 產區，由 Pablo Guerrero 在 Hacienda El Obraje 所生產，品種為水洗 Castillo。農場位於 Tangua，一個曾被認為過於寒冷、海拔過高而不適合種植咖啡的地方。但正是這樣的環境，成為這支咖啡最重要的特質來源。日夜劇烈的溫差、富含礦物質的火山土壤，以及緩慢的果實成熟過程，共同塑造了它的風味輪廓。
在處理上，咖啡櫻桃只挑選完全成熟的果實，並在水洗前進行約30小時的水中發酵。這樣的節奏讓糖分與有機成分緩慢轉化，帶出甜感的層次，同時保留一種柔和的明亮感。
風味上，整體圓潤且多汁，帶有葡萄乾與西梅般的濃縮甜感。隨著溫度變化，會慢慢浮現出黑莓般的柔和酸質，讓整體風味逐步展開。尾韻溫暖、飽滿，並帶著一點輕輕上揚的明亮。
這支咖啡最終回到它的土地本身。曾經被視為限制的高海拔，如今轉化為甜感的深度與一種內斂而穩定的明亮感，靜靜地體現在杯中。
建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。
