這款咖啡來自埃塞俄比亞著名的耶爾加契費（Yirgacheffe）地區，源自蓋德布（Gedeb）小農合作社。該地區以其著名的水洗咖啡而聞名，並因此被視為一個獨立的微區。這裡的景觀由山丘、翠綠的植被和肥沃的土壤所構成，咖啡在海拔超過2,000米的地方茁壯成長。
咖啡櫻桃經過精心挑選，手工採摘後會送到農民家附近的集散點，通常距離不超過5公里。在運送過程中，特別注意剔除過熟、未熟或損壞的櫻桃，並將其與其他批次混合後運送至水洗廠。
每天，收集到的咖啡櫻桃會被運送到工廠。在這裡，櫻桃經過篩選、浮選、去果處理後，放入混凝土發酵槽中，進行66到72小時的發酵。發酵結束後，咖啡會經過全面清洗、分級，然後放在高架床上乾燥。在接下來的幾週內，咖啡會定期翻動，直到水分含量達到12%（由濕度計測量）。
Gagari Gutity 這款咖啡擁有強烈的柑橘風味，甜美的酸味和多汁的口感，就像檸檬糖果般的酸澀感。
建議烘焙後讓咖啡豆靜置7-10天再使用。
