Gargari Gutity SN

在Gedeb的高地，咖啡生長於圍繞家園的小型園地之中。多數農戶耕作面積不到一公頃，並與enset、酪梨與木瓜等作物共生栽培。接近2,000公尺的海拔，加上世代累積的經驗，孕育出香氣鮮明的咖啡風味。

於Banko的Gargari Gutity處理站，傳統日曬工法被細緻地調整。咖啡櫻桃在具備可控氣流的半透環境中乾燥，放慢乾燥節奏並延長發酵時間，同時持續監測溫度、糖度與含水率。這樣的精準控制，使甜感更為深邃，同時保留風味結構與香氣層次。

風味以佛手柑的明亮與柔和莓果甜感開場，黑葡萄與覆盆子隨著滑順的口感展開，接著浮現淡雅紅色花香。隨溫度下降，轉為紅茶與淡淡可可，並留下細緻的檸檬紅茶尾韻。

我們選擇這支批次，正因為它更加鮮明的花香表現。熟悉的衣索比亞風格，卻更為立體而收斂。在香氣與果韻被提升的同時，尾韻依然沉穩，是我們再次帶回的心頭好。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。