Gargari Gutity SN

來自衣索比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe）產區，這支咖啡由 Gedeb 鎮的多位小農共同生產。儘管這片土地擁有悠久且豐富的咖啡種植歷史，卻仍面臨氣候變遷與環境變化等挑戰。

當地農民與農業發展顧問密切合作，積極應對日益嚴峻的條件，例如氣溫升高、害蟲繁殖與市場價格波動。他們推動多項計畫，包括汰換老化樹種、改種更具可持續性的咖啡品種，以及確保公平貿易與合理收購價格。

為了維持土壤健康，農民定期施用堆肥，並在農園中種植遮蔭樹，不僅創造理想的微氣候，也提升土壤營養循環，進一步確保咖啡品質。

Gargari Gutity SN 採用獨特的 “超自然（Supernatural）處理法”。不同於傳統衣索比亞日曬法（將咖啡櫻桃薄鋪於架上日曬），此方法將櫻桃厚層堆疊於半透氣盒中進行乾燥，限制陽光直射，同時保有良好氣流與氧氣流通。這種更緩慢的乾燥過程能延長天然發酵，進而帶出更濃郁的甜感與豐富層次。為防止過度發酵或發霉，全程會嚴密監控溫度、糖度（Brix）與含水率，確保品質一致。

風味上，這款咖啡散發濃郁的紫羅蘭與接骨木花香氣，伴隨高度的自然甜感，如同在飲用黑加侖果汁般濃厚而迷人。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。