Ipanema B71

「Premier Cru」系列精選伊帕內瑪最古老的農場——裡奧韋爾德（Rio Verde）的最高海拔地區，手工精製小批量咖啡豆。此計畫始於2014年，首批採摘於2018年，這些咖啡豆採用氮氣真空包裝，每箱20公斤。雖然氮氣真空包裝在烘焙咖啡中很常見，但即使是精品咖啡，對生咖啡豆進行如此細緻的保養也幾乎聞所未聞。

每年，都會推出以獨特品牌命名的全新系列。最新系列名為「Cuore de Minas」（米納斯之心），致敬曼蒂凱拉地區對咖啡的熱愛與奉獻。在四個版本類別下，微批次根據口味的複雜性和稀有程度進行分類。這些等級與威士忌類似，分別為黑版、金版、藍版和鑽石版。

採摘工作均為手工完成，所有咖啡均根據批次和各種因素採用五種加工方法中的一種進行處理。此舉旨在凸顯咖啡果實的極致品質。這款100%黃波本採用傳統的自然採摘法，咖啡果實於去年六月採摘。咖啡果實鋪在高架床上晾曬448小時，乾燥後裝入袋中靜置，然後去殼出口。

一杯活力四射的咖啡，散發著柔和的杏子光澤，中段口感中帶著柔和的核桃堅果味，餘味中縈繞著一絲巧克力的餘韻。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。