Ipanema Black H38

Fazenda Rio Verde 是 Ipanema 旗下規模較大的莊園之一，但 Premier Cru 所使用的咖啡，是來自其中更小、更精細劃分的區域。

莊園較高海拔的地帶被分成一個個稱為 glebe 的小區塊。每個區塊的海拔、日照、土壤與咖啡品種都不盡相同，讓 Ipanema 能依照各自的條件分別處理，而不是將整座莊園視為單一批次。

Black H38 就來自其中一個區塊，栽種的全是 Yellow Paraiso。咖啡果實會先留在樹上自然乾燥後再採收，之後再於曬場與直立式乾燥機中繼續乾燥。並非常見方式，但完整詮釋這支咖啡的風味表現。

Black H38 保留了許多人熟悉的巴西咖啡圓潤與厚實感，同時多了一層紅棗般的果香；隨著溫度下降，核桃與牛奶巧克力的風味也會逐漸浮現。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。