Kigeyo

Kigeyo 來自盧安達西部省 Rutsiro 地區，鄰近 Lake Kivu 的一座咖啡處理站。處理站成立於 2005 年，收集來自 Karambi、Buhimba 等周邊社區的咖啡櫻桃，並由一個與當地數千名咖啡農合作的合作社負責營運。

盧安達西部地區擁有火山地形，加上鄰近 Lake Kivu 的自然環境，讓這裡以乾淨、明亮的咖啡風味聞名。

這批咖啡在採收後，先將成熟的咖啡櫻桃進行篩選，再放置於高架乾燥床上日曬。乾燥期間會定期翻動，確保乾燥均勻。此外，咖啡也經過厭氧發酵，進一步提升果香、酸質與口感的層次。

最終呈現的風味依然乾淨明亮，卻多了一份鮮明的果酸。入口帶出熟李子與如果醬般濃郁的葡萄柚風味，接著延伸至柔和的碧根果甜感。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。