Kirorero

大約2012名來自博內扎（Boneza）和穆薩薩（Musasa）的少數農戶通過基羅雷羅（Kirorero）的洗水站處理咖啡。基羅雷羅位於海湖水平，僅能通過船隻抵達，需經過90分鐘的湖上駕車行程。基羅雷羅位於加蘇馬谷（Gasuma Valley）的陡峭山壁中。所有處理過的咖啡必須匯總並經過湖面運送到尼亞姆文達（Nyamwenda）CWS，再由卡車將其運送至主要通道。

雖然位置偏遠，但基羅雷羅是一個很好的例子，展示了COOPAC的使命，即與農民合作，改善他們的生活品質和福祉。該組織為農民分發遮蔭樹以防止土壤侵蝕，並協助建設學校、診所和社區道路。

盧旺達的水洗處理法具有獨特的浸泡步驟，與肯亞的處理方式不同。咖啡櫻桃收穫後會送到中央處理單位，進行去果處理並在露天混凝土槽中發酵最多18小時。隨後會進行24小時的水浸泡，之後去除果膠，並將櫻桃鋪在高架床上乾燥。

基羅雷羅呈現出一杯充滿活力的咖啡，帶有果醬般的特徵，並擁有像橙子果醬般的甜味和質感。

建議烘焙後讓咖啡豆靜置7-10天再使用。