La Betania

位於托利馬（Tolima）Villa Hermosa，海拔1,850公尺。火山土壤與多變的微氣候，讓咖啡櫻桃得以緩慢成熟，這段時間帶來了更高的豆體密度，也讓風味層次更加立體而完整。

這支咖啡來自Finca La Betania的Jose Wilmar Arredondo Martinez，並於2025年Tolima Corazón Cafetero競賽的Traditional Washed組別中獲得第一名。這樣的水洗處理，更著重於呈現咖啡本身的風味，而非刻意修飾，讓產地特性得以清楚地表現。

品種F7屬於哥倫比亞近年發展的混種之一。最初以抗病性著稱，但在高海拔環境下，也逐漸展現出另一面——結構更清晰、甜感更完整，整體風味乾淨而純粹。

風味上，以明亮多汁的黃油桃印象開場，帶有輕柔的柑橘調性。隨著溫度降低，轉為紅蘋果般的甜感，最後收在溫和的太妃糖尾韻。整體表現流暢自然，兼具輕盈與深度。

這是一支來自托利馬的純粹表現——由海拔塑造，由細緻處理引導，最終在杯中自然展現。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。