La Cuesta

塔拉蘇地區位於哥斯大黎加聖何塞以南的南太平洋沿岸高山地帶，農場通常海拔在2000公尺或以上。這裡氣候分明，分為兩個截然不同的季節：長達七個月的雨季和其餘月份的旱季，有利於咖啡樹的生長。肥沃的火山土壤也為咖啡的生長提供了有利條件。拉奎斯塔農場及其胡阿納丘特微型加工廠便是受益於此的典範之一。

這家微型加工廠是哥斯達黎加最早的微型加工廠之一，位於海拔1800公尺處，由路易斯·阿納斯塔西奧·卡斯特羅（又名塔喬）掌管，他是微型加工廠模式的早期實踐者。從咖啡樹的種植到麻袋的封口，每個環節都由塔喬先生親自監督。塔喬先生對他的農場、加工廠以及最終的咖啡產品都傾注了極大的心血和維護。

這款咖啡採用紅蜜處理法，咖啡豆在架高的曬床曬乾14至21天。最終呈現出風味和諧的口感，融合了紅色水果的芬芳、紅糖的甜美和焦糖的醇厚，完美展現了哥斯達黎加的風土特色和精湛的烘焙工藝。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。