La Cueva
入口明亮而充滿活力，帶出紅櫻桃的甜感與新鮮覆盆莓的酸質。口感圓潤滑順，伴隨著溫和、近似糖漿般的質地。隨著溫度降低，逐漸浮現柔和的紅茶調性與細緻的奶油感，尾韻乾淨清爽，帶有如新鮮玫瑰花瓣般的淡雅花香。
- Origin
- Marcala , Honduras
- Varietal
- Red Catuai
- Process
- Anaerobic Natural
- Tasting notes
-
RoseRaspberryRed Cherry
La Cueva來自宏都拉斯馬爾卡拉（Marcala）產區，這裡長期以甜感穩定、結構溫和的咖啡風格聞名。過往宏都拉斯的精品咖啡多以水洗處理為主，重視穩定性而非強烈的果香表現。因此，採用日曬處理的精品咖啡在市場上仍屬相對新興，但近年隨著處理法的探索，逐漸受到關注。
這支Red Catuai批次採用厭氧日曬處理，使果實風味得以緩慢且受控地發展。杯中展現紅櫻桃與覆盆莓風味，搭配圓潤、近似糖漿般的口感。隨著溫度下降，紅茶般的柔和氣息與細緻花香浮現，收尾乾淨內斂，不顯張揚。
La Cueva映照出宏都拉斯咖啡正在發生的細微轉變。它既熟悉、適合每日飲用，又在風味表現上帶來新鮮感。這是一款展現細膩處理如何在不犧牲易飲性的前提下，拓展風味可能性的咖啡。
建議於焙煎日起靜置 7–10 天後再行沖煮，以獲得最佳風味。
