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La Montanita 來自薩爾瓦多最北部的咖啡產區 Chalatenango。涼爽的氣候與高海拔環境，共同塑造出這個產區最具代表性的咖啡風格。多年來，Chalatenango 也與 Pacamara 這個品種緊密相連。Pacamara 以顆粒碩大、果實風味鮮明以及層次豐富的甜感聞名。
2007 年，Chalatenango 憑藉 Cup of Excellence 的獲獎而受到國際矚目。這不僅讓更多人認識這個產區，也讓 Pacamara 品種開始受到更廣泛的關注。此後，來自這裡的咖啡持續參與著人們對薩爾瓦多品質與品種潛力的討論。
這支蜜處理批次正好展現了這樣的風格。保留部分果膠進行乾燥的處理方式，讓咖啡在維持明亮度與結構感的同時，也發展出更豐富的甜感與質地。
杯中首先展現的是熟成黑莓與焦糖化果實的風味，橙皮般的酸質則為整體帶來輕盈的提亮。隨著溫度下降，果仁糖與太妃糖般的甜感逐漸展開，最終收束於滑順且帶有糖漿感的尾韻之中。是一支兼具活力與從容感的咖啡。
建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。
