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La Unión 來自瓜地馬拉 Acatenango 的 Finca La Unión II，距離同名小鎮約一公里。農園坐落於兩座火山之間的山谷，一側是休眠中的 Acatenango，另一側則是至今仍持續活動的 Fuego。
Fuego 的火山灰長期落在周圍山坡，使土壤保持年輕、鬆軟並富含礦物質，加上充沛的降雨，為咖啡生長提供濕潤的環境。
Higueros 家族自 1950 年代起便在此種植咖啡。如今由 César 與妻子 Nora 一同經營，近年也陸續導入新的濕式處理廠、機械式水洗設備及棚架乾燥床，持續改善咖啡的後製方式。
這批水洗 Bourbon 與 Catuai，原先因其圓潤的口感與柔和柑橘調性，被選為 Equilibrium 配方中的其中一支咖啡。
以單一產地的方式呈現，則能更直接感受到它本身的特色，包括乾燥橙皮般的酸質、牛奶巧克力的甜感，以及烘烤榛果般的尾韻。
建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。
