Masha

這款咖啡以當地一座小山丘命名，洗豆廠就座落於其上。該區域原本更以畜牧業聞名，是當地牛群遷徙的交會點。洗豆廠每日處理來自超過 3200 位小農的咖啡櫻桃，而這些農民平均僅擁有約 0.11 公頃土地與不到 300 株咖啡樹。雖然布隆迪（Burundi）是個內陸國，咖啡出口旅程漫長，但對這些小農來說，咖啡依然是主要的生活收入來源。

本批次為來自多個集中式洗豆廠的日收批次（daylots）所篩選出的精品微批次（microlots）。由於農民土地規模極小，多數會將當天新鮮採收的咖啡櫻桃送至洗豆廠進行統一處理與分類，這些微批次雖難追溯至單一農戶，但其杯測品質依然出眾、風味清晰。

雖然蜂蜜處理法（Honey Process）在當地並不常見，但近年來成為洗豆廠的重要實驗之一，並展現優異成果。此處理法先將成熟櫻桃進行去皮處理，隨即鋪於架高曬床進行日曬。過程中需不斷翻動，使其發展出風味明亮、結構紮實的口感，與經典哥斯大黎加蜂蜜處理風格相近。

杯中散發清新的蘋果、油桃與蜂蜜香氣，入口甜感明亮、酸質輕盈，整體風味清爽怡人，甜度持久迷人。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。