Shetame Faficho

Alo Coffee 由西達瑪本薩（Sidama Bensa）本地人 Tamiru Tadesse 創立，致力縮短當地優質咖啡與其低估市場價值之間的落差。公司位於海拔 2400 公尺的 Alo 村，採集的咖啡櫻桃在此加工成高品質精品咖啡。Alo Coffee 以高於市場的價格向小農收購咖啡櫻桃，讓家庭能支付生活及教育所需，同時對衣索比亞咖啡產業做出重要貢獻。

公司提供農民農藝培訓、改良種植方法與後收成支援，大幅提升咖啡品質與可持續性。同時，Alo Coffee 將農民與全球咖啡買家連結，確保他們獲得公平回報與認可。透過管理後收成流程並代表當地農民的利益，不僅減輕了農民負擔，也提升西達瑪本薩咖啡的國際地位。

均勻成熟的咖啡櫻桃運抵 Alo 村後，會立即鋪在非洲日晒床上小心乾燥約 26 天。為確保乾燥均勻，每小時翻動一次，並每天中午 12 點至下午 3 點間遮蔭。當水分降至約 10% 時，咖啡會封入 GrainPro 袋中保留香氣，再存放於黃麻袋中至少 45 天後，進行脫殼加工。

這款咖啡風味細緻，混合莓果香氣層次分明，中段帶有優雅花香，尾韻則呈現持久藍莓甜感。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。