Urabeast

在Guji，海拔超過2,000公尺。

空氣清透、氣候涼爽，山勢陡峭而翠綠。咖啡櫻桃在這裡緩慢成熟，由高度、時間與雙手細心雕琢。

Urabeast 取名自其誕生地 Uraga。這個名字承載著土地的性格，也映照著農民堅韌而專注的精神。來自 Tobutu、Gomoro、Suke 等微產區的小農，僅手採成熟果實，送往水洗站處理。經過分選、去果皮、48 至 72 小時發酵後完整水洗，再於棚架上日曬乾燥。

這些步驟並非為了強調技法，而是為了忠實呈現風土本身。

杯中首先是茉莉花般的細緻香氣，隨後浮現佛手柑的柑橘明亮感，以及葡萄柚般的果汁感在口中延展。酸質清透而不銳利，帶著柔和甜感。線條乾淨，收尾清爽。

沒有誇張的風味設計，而是純粹展現Guji水洗咖啡應有的樣貌。一杯適合日常反覆回味的衣索比亞。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。