Uraga Gomoro

Uraga Gomoro 來自衣索比亞南部的 Guji。當地的咖啡多由小農種植，農地平均不到 5 公頃，咖啡也是許多家庭重要的經濟來源。除了咖啡之外，農戶也會種植假香蕉與蔬菜，供家庭食用或在當地市場販售。採收後的咖啡櫻桃，會以步行、驢子或機車等方式運送至處理站。

在處理站，咖啡櫻桃會依品質、農戶與送達日期分批，並挑選成熟度均勻的紅果作為品質較高的批次。接著去除果肉，在水泥槽中發酵 48 至 72 小時，完成清洗後再移至非洲高架床日曬乾燥。一天中日照最強的時段，帶殼豆也會覆蓋起來，避免受到過度曝曬。

對我們來說，Uraga Gomoro 呈現了我們喜歡的衣索比亞水洗咖啡特質：清晰的風味、花香與帶甜感的柑橘調性。整體表現直接而平衡，也是一支很容易融入日常的咖啡。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。