Yandaro

在蒲隆地，咖啡很少來自單一莊園。於 Kayanza 地區，許多小農在狹小地塊中種植咖啡，同時也種植日常生活所需的作物。由於缺乏個別處理設備，採收後的咖啡櫻桃會集中送往水洗處理站，由當地共同進行分選、處理與乾燥。

成立於 1986 年的 Yandaro Washing Station，與周邊超過 3,000 位小農合作。對仍受到殖民歷史後續影響、且身為內陸國家的蒲隆地而言，高品質微批次咖啡的生產與出口始終不算容易。然而透過細緻的處理與集體合作，像 Yandaro 這樣的咖啡依然持續展現出穩定而出色的品質。

除了衣索比亞與肯亞等較熟悉的非洲產區外，近年我們也越來越常將目光放到蒲隆地。這裡的咖啡同樣擁有非常完整的品質、結構與風味深度。

這支 Honey Process Bourbon 吸引我們的地方，在於它同時保有明亮感與柔和度。金銀花香氣與如楊桃般多汁的酸質率先展開，接著慢慢轉為蘋果甜感、黃葡萄乾與山核桃般溫潤的尾韻。細緻、輕盈，也是一支很容易融入日常的咖啡。

建議於烘焙日起靜置 7～10 天後再開封享用。