Finca Mileydi

Finca Mileydiは、Chalatenangoの山間部で、生産者と夫のEver Leonel Díazが二人で築き始めた農園です。より良い条件でコーヒーを届けられるよう、二人は力を合わせて農園を育ててきました。初期は十分な設備もなく、馬でコーヒーを運び、手作業で果肉を取り除くなど、厳しい環境の中でも品質の向上に取り組み続けました。

その努力が実を結び、2021年のエルサルバドルCup of Excellenceで見事1位を獲得。2022年にEverが亡くなった後も、生産者は子どもたちや家族の支えを受けながら農園を守り続け、2023年には再び1位に輝きました。

そして今年、Washed & Honey部門で7位に入賞し、農園の歩みに新たな一章が加わりました。

私たちにとって、このロットをCup of Excellenceのオークションで落札することは、単に受賞歴のあるコーヒーを仕入れること以上の意味があります。生産者の仕事と品質が正当に評価され、コーヒーを通じてより良い経済的機会につながる仕組みを支えたいという、私たちの考えを表しています。

お飲みいただく前に、焙煎日から 7 ～ 10 日ほど豆を休ませることをお勧めしています。