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Costa Rica - Washed
Aquiares Estate Esperanzaドライクランベリーを思わせる果実味と、穏やかなオレンジのような酸味から始まり、冷めるにつれてキャラメルの甘さがより感じられます。余韻にはカカオニブのような香ばしさが残ります。
Cranberry
Caramel
Cacao Nib
¥2,900
Bolivia - Washed
Finca Chuquiago密度感のある丸みのある口当たり。温度が下がるにつれて、ドライプラムと煮りんごのような風味がよりはっきりと感じられます。後半には、コーラを思わせる軽やかな甘さが続き、すっきりとした余韻に。
Dried Plum
Stewed Apple
Cola
¥3,500
Thailand - Anaerobic Red Honey
Mae Chedi AH丸みのあるしっかりとした口当たり。赤い果実を思わせるほのかな甘さから、ピーカンナッツとモラセスへと続きます。後半にはカラメルのような深い甘さが広がり、重たさを感じさせずに余韻へとつながります。
Molasses
Pecan
Red Berry
¥3,150
Ethiopia - Washed
Uraga Gomoroジャスミンを思わせる繊細な白い花の香りから、グレープフルーツのような心地よい酸味へ。クリーンで明るい口当たりが続き、温度が下がるにつれて、余韻にほのかな紅茶のニュアンスが現れます。
Jasmine
Grapefruit
Black Tea
¥3,000
Thailand - Washed
Doi Pangkhonりんごを思わせるジューシーな酸味から、やわらかなイエロープラムの風味へ。なめらかで丸みのある口当たりに、ムスコバドシュガーの甘さが重なり、余韻まで続きます。
Apple
Yellow Plum
Muscovado
¥3,150
Brazil - Natural
Ipanema Black H38赤ナツメを思わせる酸から始まり、やや厚みのある、まろやかな口当たりへ。温度が下がるにつれてクルミやミルクチョコレートの風味が現れ、最後には赤ナツメのような甘さが余韻として残ります。
Red Date
Walnut
Milk Chocolate
¥3,150
Ethiopia - Natural
Alo Gemechuローゼルを思わせる赤い花の香りから、ボイセンベリーのようなキレのある酸へ。シルキーな口当たりは、温度が下がるにつれて少しずつシロップのような質感に変わり、柑橘の甘さが続きます。最後はタンジェリンのようなジューシーさが余韻に残ります。
Roselle
Boysenberry
Tangerine
¥3,500
El Salvador - Washed
El Borbollonまろやかで心地よい口当たり。黄プラムとやさしいドライアプリコットの風味から始まり、ローストアーモンドの香ばしさとブラウンシュガーのような穏やかな甘さが余韻へと続きます。
Yellow Plum
Almond
Brown Sugar
¥2,500
Rwanda - Washed
Nkira Kiroreroジューシーなイチジクとコンポートしたリンゴの風味が広がり、なめらかでシロップのような質感へ。やさしいトフィーの甘さが続き、ほのかな紅茶のニュアンスが丸みのある余韻を残します。
Poached Apple
Fig
Toffee
¥3,400
